دسته : پاورپوینت بررسی صمغ کتیرا و خواص رئولوژیکی آن (اثر ph و نمک) در 25 اسلاید قابل ویرایش با فرمت pptx
فهرست مطالب
هدف از این مطالعه
صمغ ها
کتیرا
ساختار شیمیائی تراگاکانت
خصوصیات رئولوژیکی کتیرا
صمغ کتیرا در محیط اسیدی
گرانروی ظاهری کتیرا
مکانیسم پایداری سیستم کلوئیدی به وسیله تراگاکانت:اثرphروی پایداری
اثرph روی ضخامت
ویژگی های رئولوژیکی هیدروکلوئیدها
اثر بر هم کنش های نشاسته- هیدروکلوئیدها : اثر نمک ها
تعیین و مقایسه برخی خصوصیات شیمیائی صمغ کتیرای دو گونه گون ایرانی و بررسی تاثیرها
غلظت و قدرت یونی بر ویژگی های رئولوژیک آن
اضافه کردن هیدروکلوئیدها و پروتئین ها به ژل های ساردین
نتیجه
Refrence