دسته : گزارش کارآموزی صنایع غذایی در شركت فرآورده‌های گوشتی آمل (كاله) در 27 صفحه ورد قابل ویرایش با فرمت doc
فهرست مطالب:
تاریخچه سوسیس و كالباس در ایران
تاریخچه شركت فرآورده‌های گوشتی آمل
تكنولوژی تولید فرآورده‌های گوشتی
ماشین‌آلات و تجهیزات مورد استفاده در صنعت گوشت
دستگاه برش گوشهای منجمد
دستگاه كاستر
دستگاههای جدا كننده
آزمایش اندازه‌گیری رطوبت به كمك خشك كن برقی
اندازه‌گیری خاكستر به روش حرارت و دهی خشك
اندازه‌گیری چربی به روش سوكسله
اندازه‌گیری چربی به روش ژربر
شمارش كلی میكروبها lotal count
شناسائی شمارش كلیفرم colicount (c.c)
شناسائی اشرشیاكلی (E.Coli)
شناسائی و شمارش استنامیكوكوكوس اورئوس
علائم مسمومیت غذائی استافیلوكوكوس اورئوس
طرز تهیه محیط كشت
شناسائی و شمارش قارچها
سوآپ تست
فینگرتست finger test